制作主料

猪肋条肉(五花肉) 300克 大白菜(青口) 500克

制作辅料

香菜 20克

制作调料

大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量

食物做法

1.五花肉切梳背片,加料酒、酱油、盐等稍腌渍,然后放油中炸干,取出放挤压器中压成肉渣。
2.大白菜切长条,锅中加底油烧热,加入葱姜和大白菜煸炒,随加入高汤、盐和肉渣,用慢火炖至熟烂,加入味精调味,撒香菜末即成。