介绍摘要

  • 调料
    料酒、盐
  • 辅料
    甘草、姜、葱、白菜心
  • 中文名
    麦冬石斛排骨汤
  • 主要食材
    猪排、麦冬、石斛
麦冬石斛排骨汤是由猪排、麦冬、石斛作为主要食材,甘草、姜、葱、白菜心作为辅料,料酒、盐作为调料熬制的汤。

菜品信息

菜品由来

习惯熬夜的人大多阴虚火旺,津液缺乏,眼红口干。若再加上长时间用电脑,这种状况会更甚。
中药:
(1)石斛具有养胃生津、滋阴清热、明目降压等功效;
(2)麦冬养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,咽白喉,心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。
(3)甘草具有缓急止痛,清热解毒,补脾益气,祛痰止咳,调和诸药的功效。常用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性、烈性。
而我们熟知的瘦猪肉则有补阴益髓之功效。
因此,这道汤水能清胃热,养胃阴,生津液,止渴饮,为日常熬夜、电脑超人、便秘、燥咳、酒醉不醒、体虚者和老幼妇孺的滋补佳品。