做法

素丸子汤食材

土豆300克
胡萝卜150克
菠菜200克
豆腐300克
香葱适量
香菜适量
蒜适量
小白菜适量
盐适量
食用油适量
芝麻油适量

素丸子汤制作过程

1.做丸子的材料,豆腐忘拍啦,已经切细的是菠菜,是用完汁后留下来的,旁边小点的盘子里是香菜,香葱,蒜。
2.把土豆和胡萝卜切成小块,然后放入搅拌机搅碎。
3.搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀。
4.放入豆腐,拌匀,加葱,盐。
5.用手和成自己喜欢的丸子大小,放在微波炉盘里。
6.放微波炉高火十分钟。取出备用。
7.锅内放油,放入蒜,炒香。
8.加适量开水,下入丸子,小白菜,最后放上香菜即可。

营养价值

素丸子汤根据丸子的不同营养不同,比如芹菜陷含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。