介绍摘要
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辅料 姜片2片、蒜2瓣、盐适量 -
中文名 手撕包心菜 -
主要原料 包心菜一颗 -
是否含防腐剂 否
手撕包心菜是一道以包心菜为主要食材制作的美食。
基本内容
原料：
包心菜一颗（济南人叫它为“卷心菜”约500克，）、花椒10-20粒、干红辣椒3个、姜片2片、蒜2瓣、盐适量。
做法：
1、将包心菜用淡盐水浸泡20分钟，再用流水一片片洗净，撕成大片，沥干水备用；
2、辣椒切小段去籽，姜切片，蒜切片；
3、锅烧热下油，至六成热时，入花椒干辣椒爆香；
4、之后下姜片、蒜片、翻炒，出香味；
5、下包心菜翻炒至断生，下盐，翻炒均匀起锅即可。
备注：
加盐、花椒、辣椒的多少请按自家口味适量调整。
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