介绍摘要
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工艺煎炒
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调料油3勺、食用油适量
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中文名酱香蘑菇
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主要原料金针菇200克、杏鲍菇200克
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是否含防腐剂否
酱香菌菇是一道由金针菇、杏鲍菇等食材制成的食品。
基本内容
做法：
1、杏鲍菇洗净沥干水分，切细条。用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净后沥干水分，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用。
2、炒锅里加入一勺食用油（黄油效果更佳），油八成热时，倒入金针菇和杏鲍菇，小火煎炒2-3分钟。
3、最后倒入3勺酱油，煸炒均匀即可装盘。酱油纯酿造中不含酱色等色素成分。并不像老抽那样使菜肴颜色变深，而是突出食物本身的色泽。酱油因为没有多余的味道故而盐分比较突出，所以做这道菜的时候，盐是可以不加的。
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