介绍摘要

酱香菌菇是一道由金针菇、杏鲍菇等食材制成的食品。

基本内容

做法:
1、杏鲍菇洗净沥干水分,切细条。用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净后沥干水分,较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用。
2、炒锅里加入一勺食用油(黄油效果更佳),油八成热时,倒入金针菇和杏鲍菇,小火煎炒2-3分钟。
3、最后倒入3勺酱油,煸炒均匀即可装盘。酱油纯酿造中不含酱色等色素成分。并不像老抽那样使菜肴颜色变深,而是突出食物本身的色泽。酱油因为没有多余的味道故而盐分比较突出,所以做这道菜的时候,盐是可以不加的。