介绍摘要
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主料 荞麦面150克、黄瓜200克 -
调料 万字酱油、冰糖、鸡粉 -
配料 海带50克、柴鱼片30克 -
中文名 日式荞麦凉面
一到夏季，总是喜欢吃些凉爽的东西，凉面就是不错的食谱。日本料理中的凉面最大的特点就是风味独特的日本酱油，浓日本凉面浓的海带和日本鱼片的香鲜味融在酱油中，拌上清凉爽滑的荞麦面，真的可以算得上是面中的极品了，日本的凉面多用荞麦面制造。
制作原料
主料： 荞麦面150克、黄瓜200克。
配料： 海带50克、 柴鱼片30克。
调料：万字酱油50克、冰糖10克、鸡粉10克。
制作方法
1、将 海带泡软后与 柴鱼片共同放入锅中同煮5分钟，留汤汁备用。
2、在汤中加入万字酱油、冰糖、鸡粉调味成 酱油汁。
3、沸水下入 荞麦面煮熟，放入冰水中冷却装入汤碗中，浇上调好的 酱油汁，用黄瓜切丝撒在 面条上即可。
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