药物功效
玉果为肉豆蔻科植物肉豆蔻Myris-tica fragrans Houtt的干燥种仁。始载于《开宝本草》 ，又名肉果、玉果。主产于印度尼西亚、斯里兰卡、马来西亚等国，中国广东、云南等地有引种。该品气香浓烈、味辛、有温中行气、涩肠止泻的功效。药用功效；玉果气香浓烈、味辛、有温中行气、涩肠止泻的功效。
药材鉴别
该品呈卵圆形或椭圆形，长2～3cm，直径1.5～2.5cm，表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉（石灰粉末）。全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗色凹陷。种脐呈纵沟状，连接两端。质坚；断面显棕黄色相间的大理石药纹，类似槟榔断面花纹，习称“槟榔纹”，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。
营养分析
⒈芳香化湿，醒脾开胃，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕恶，口中甜腻，口臭，多涎，暑湿表症，头胀胸闷。
⒉抗炎及抗病原微生物作用，还具有抗癌作用。含有蛋白质、糖及维生素等营养。
⒊性味甘淡、微寒、有清热、解毒、祛淤、消肿作用，可治疗白喉、百日咳、痢疾、痔疮、跌打损伤等症。
烹调菜品
主料：鲫鱼（400克）
辅料：玉果（6克）陈皮（6克）延胡索（6克）
调料：姜（10克）大葱（5克）酱油（5克）料酒（5克）盐（3克）白砂糖（5克）猪油（炼制）（15克）淀粉（豌豆）（5克）味精（2克）
做法：
⒈鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。
玉果
⒉将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。
⒊将玉果、延胡索、陈皮放入鱼腹内。
⒋锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。
鸡茸土豆汤
主料：土豆（250克）鸡胸脯肉（150克）
辅料：吉士粉（25克）鸡蛋黄（50克）小麦面粉（50克）玉果（10克）
调料：盐（3克）胡椒粉（2克）
做法：
⒈将土豆削皮，放开水锅内煮烂，捞入盆内捣成土豆泥；
⒉坐锅点火放入鸡汤，烧开后加精盐和胡椒粉调好口味，汤保持在开锅状态；
玉果
⒊把鸡肉制成细泥，放入盛土豆泥的盆内，加鸡蛋黄、精面粉、玉果粉、精盐拌匀，和成面团，盖湿布稍饧；
⒋将面团搓成1.5厘米粗，2厘米长的段，分别放盘内按扁，用餐叉的背面推卷成花边形的圆卷，即成土豆球；
⒌把土豆球放入开水锅内，煮约2分钟，立即捞入沸鸡汤锅内，继续用旺火煮三五分钟；
⒍土豆球浮在汤面上时，盛在汤盘里，每盘撒上适量吉士粉即成。
清炖牛肉
主料：新鲜的牛肉、作料：干辣椒4个、香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许，玉果少许。
做法：
⒈把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
⒉把花椒、玉果，丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。
⒊然后就是煮了.煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。