做法
西兰花一颗、蒜5瓣、豆豉酱一勺、上好生抽、香油、盐、鸡精适量
1、西兰花洗净，
用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。
2、锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开（大约一分钟左右），快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。
3、放入蒜蓉、豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。
材料：
主料：西兰花
辅料：胡萝卜、红椒
调料：蒸鱼豉油
步骤：
1、西兰花洗净，掰成需要的大小。
2、胡萝卜和红椒洗净，切成需要的形状。
3、锅内加水烧开，将西兰花、胡萝卜放进去焯烫一下，大约水快开的时候关火；
4、将西兰花、胡萝卜掏起，盛到盘子里，散上红椒；
5、取小碗，倒入两汤勺蒸鱼豉油，加入1汤勺食用油，加两勺刚才焯烫蔬菜的水稀释一下浓度，淋到烫好的西兰花上即可。
材料：
西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量。
步骤：
1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用。
2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块。
3、将西兰花焯熟。
4、过凉。
5、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油。
6、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。