介绍摘要

  • 中文名
    圆根酸菜
  • 主要原料
    圆根菜、卷心菜、芹菜、苦苣菜
  • 储藏方法
    阴凉
  • 是否含防腐剂
圆根酸菜,是以圆根菜、卷心菜、芹菜、苦苣菜为原料制作的一道食品。

特色

以圆根香酸菜做成的陇南风味美食已经有120多种。憨厚得和陇南酸菜一样的老袁无比自豪地说:园根香酸菜从陇南的普通农家走进大城市的超市,已经由丑小鸭脱胎换骨成为美丽的白天鹅,成为陇南的一张地方名片。
圆根菜当属芥菜一类之变种,叶形似芥菜叶或萝卜叶,呈锯齿形分裂,根茎膨大成扁球状,味辛辣、略甜。