介绍摘要

芦笋炒肉片是一道普通的家常菜,主要的食材包括芦笋和里脊肉。适用于高血压、高脂血症、冠心病调理,食用猪肉后不宜大量饮茶。

制作工艺

1.猪里脊肉洗净切薄片;
2.猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀,腌制10分钟;
3.芦笋洗净切斜段;香姑洗净切片;
4.锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片放入锅中滑一下,盛出;
5.热锅留适量油烧热,爆香蒜瓣,将肉片放入翻炒;
6.加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟,加盐、味精调味即可。