介绍摘要
-
原料猪瘦肉、蕨菜、青蒜苗、红辣椒
-
调料料酒、生粉、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精
-
中文名蕨菜肉丝
蕨菜肉丝是用猪瘦肉、蕨菜、青蒜苗、红辣椒等主料和料酒、生粉、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精等调料制作而成的美食。
制作方法
1：瘦肉切丝后用清水泡洗下，洗去下血水
2：蕨菜切段（看看蕨菜的样子，头顶上有花苞的样子）
3：锅中放水，烧开后放入蕨菜焯烫下水，两分钟后捞起，用清水再冲洗浸泡十分钟
4：将洗去血水的肉丝放料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制十分钟，青蒜苗和红辣椒分别切斜段，处理好的蕨菜捞起备用
5：锅烧热，倒入油后放入肉丝翻炒变色后盛出
6：锅中留底油，放入辣椒，小火烧了辣香味
7：放入蕨菜翻炒，加少许水点一下，约炒两分钟
8：倒入肉丝和青蒜苗，放入少许盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可
相关介绍： 蕨菜炒肉丝介绍 鲜蕨菜炒肉丝介绍 东北蕨菜介绍 水蕨菜介绍 野蕨菜介绍 干蕨菜介绍 野生蕨菜介绍 凉拌蕨菜介绍 蒜泥蕨菜介绍 山蕨菜介绍 炒蕨菜介绍 腊味蕨菜介绍 炝炒蕨菜介绍 笋干炒蕨菜介绍