白菜肉水饺的介绍,所属菜系,菜品口感,制作材料,制作工艺

介绍摘要所属菜系菜品口感制作材料制作工艺食谱相克

介绍摘要

白菜猪肉水饺为北方家常食品，主料为：小麦富强粉(250克) 猪肉(肥瘦)(250克) 大白菜(小白口)(300克) 虾米(500克) 。加入调料，制成馅料，用面皮包裹馅料制作而成，饺子皮薄馅大，面软馅香。具有壮腰健肾的调理功能适合补虚养身调理补阳调理和营养不良调理。

　　快餐/主食

　　饺子皮薄馅大，面软馅香。

　　主料：小麦富强粉(250克) 猪肉(肥瘦)(250克) 大白菜(小白口)(300克) 虾米(500克)

　　调料：大葱(30克) 姜(20克) 花生油(30克) 盐(3克) 味精(2克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 香油(5克) 醋(5克)

　　1.瘦肉剁细泥，肥肉切末；大白菜剁细末，稍挤一下水分。

　　2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。

　　3.面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带大蒜汁佐餐。

　　猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；

　　2. 不宜与猪肉同食，损精；

　　3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

　　4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。