介绍摘要

白菜猪肉水饺为北方家常食品,主料为:小麦富强粉(250克) 猪肉(肥瘦)(250克) 大白菜(小白口)(300克) 虾米(500克) 。加入调料,制成馅料,用面皮包裹馅料制作而成,饺子皮薄馅大,面软馅香。具有壮腰健肾的调理功能适合补虚养身调理补阳调理和营养不良调理。

制作工艺

  1.瘦肉剁细泥,肥肉切末;大白菜剁细末,稍挤一下水分。
  2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀,放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。
  3.面粉加水和好,醒1个小时,下成60个剂子,擀成薄皮,分别将肉馅包入,放开水中煮熟捞出,上桌时带大蒜汁佐餐。