介绍摘要
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属 茄 -
界 植物界 -
目 茄目 -
种 茄 -
科 茄科 -
纲 双子叶植物纲 -
门 被子植物门 -
中文名 茄子 -
外文名 eggplant，aubergine，brinjal -
分布区域 北半球较多 -
拉丁学名 SOolanummelongenaL
油炸茄子，严格来说是油炸面粉茄子，又名炸茄子，炸茄盒等。一般北方食用较多，因北方主食以面食为主，所以，也就发展了不同种类的面食小吃。[1]
基本内容
油炸茄子的做法如下。
主料：
紫色圆茄子。
辅料：
鸡蛋，面粉，水，胡椒粉，香菜，油。
做法：
1、鸡蛋，面粉，水加少许盐和胡椒粉兑成面糊；
2、圆茄子洗净切薄片；
3、裹上面粉糊；
4、锅内油烧热，炸至两面金黄即可！
注意，最好实在出锅之后立即食用哦。
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