介绍摘要

油炸茄子,严格来说是油炸面粉茄子,又名炸茄子,炸茄盒等。一般北方食用较多,因北方主食以面食为主,所以,也就发展了不同种类的面食小吃。[1]

基本内容

油炸茄子的做法如下。
主料:
紫色圆茄子。
辅料:
鸡蛋,面粉,水,胡椒粉,香菜,油。
做法:
1、鸡蛋,面粉,水加少许盐和胡椒粉兑成面糊;
2、圆茄子洗净切薄片;
3、裹上面粉糊;
4、锅内油烧热,炸至两面金黄即可!
注意,最好实在出锅之后立即食用哦。