介绍摘要

大地鱼(学名:Paralichthys olivaceus),辐鳍鱼纲鲽形目动物。 大地鱼广泛分布于各大洋的暖热海域中,主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食,栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它的双眼同在身体朝上的一侧,这侧颜色较深,腹部的颜色则为白色。

食疗作用

大地鱼味甘,性平,无毒;能补虚益气。
大地鱼(鲽鱼)的鱼身很多都出口日本做生鱼片了。
大地鱼是一种俗称,又由于其眼睛生在一边,又叫比目鱼,它属硬骨鱼纲鲽形目,产于俄罗斯,肉质鲜美,含油脂量较高,特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质,为许多食客所推崇。常见鱼头。