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菜谱网 软面包 介绍

软面包介绍

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介绍摘要

软面包,顾名思义是软的面包,其特点是成品中除了有一般面包的疏松结构,还特指含水量高、富有弹性、咀嚼安全的面包。

工艺流程

调制面团 → 发酵 → 整形 → 醒发 → 烘烤 →冷却 ↑ → 包装→成品 。 饰面(蛋液) ↑ 检测
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