介绍摘要

薄荷鲈鱼,主要食材鲈鱼1条,菌菇类,中餐口味鲜香。

做法:

鲈鱼去头、尾、沿背部中间剖开后去除大骨头。用白葡萄酒、盐、百里香腌制30分钟。(如果鱼肉特别厚,可在上面切2-3刀,深度1/3) 热锅加色拉油,中小火煎鱼至两面微黄段生,装盘待用
冷锅加黄油少许,加热融化后入蔬菜加少许盐,翻炒后装盘
热锅加色拉油,放入菌菇,青豆,薄荷叶翻炒后加淡奶油烧开浓缩至略稠厚加盐,淋在鱼上.