介绍摘要

  • 主料
    火烤鸡为主
  • 别名
    品元鸡
  • 对象
    王西野
  • 中文名
    百岁鸡
百岁鸡,又名品元鸡,是一道以火烤鸡等为主要食材制作的美食。

基本内容

百岁鸡前身是“品元鸡”,又名“状元鸡”。传人王西野1985年来兰,继承祖业,将其更名为“百岁鸡”,一图此业兴盛百年,长久不衰;二喻此鸡可使人延年益寿,长命百岁。百岁鸡以火烤鸡为主,外表金黄,皮脆骨酥,肉质洁白鲜嫩,香气四溢。百岁鸡的制做已达到数十个品种,其中以火锅鸡最为佳绝。