介绍摘要

西葫芦肉馅饼是用西葫芦丝、葱花、五花肉、十三香、香油、一品鲜酱油、老抽、黄豆酱、味精、盐、面粉等食材制作而成的美食。

制作方法

西葫芦洗净擦丝,并用力挤干水分。五花肉剁成肉糜,葱切碎;
把西葫芦丝、肉馅、葱花一起放入器皿中,搅拌均匀;
分别加入十三香、香油、一品鲜酱油、老抽、黄豆酱、味精、盐,顺时针搅拌上劲即可;
面粉用温水和好醒发,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚四周略薄的饼皮;
把饼皮放在手掌上,放入馅料,然后像包包子一样旋转着包起来;
包好后把接口向下,用擀面杖轻轻擀平;
电饼铛预热后刷适量油,放入馅饼,双面加热至熟,中途可在馅饼表皮上轻刷一层油可使饼皮口感略为酥脆浓香。