鱿鱼爆腰花食材
主料
鱿鱼1个、腰花1块、蒜苗1小把
辅料
油适量、姜1小块、蒜适量、红辣椒2个、蚝油1勺、啤酒适量、生抽1勺、料酒2勺、糖少许、生粉适量、盐适量
鱿鱼爆腰花步骤
1. 腰花块放入些啤酒腌制一下。
2. 将蒜姜片、红辣椒段、盐、生抽、蚝油、料酒、少许糖和适量盐放入碗中，再加入1勺淀粉和适量的水调拌均匀成碗汁。
3. 烧锅开水，将鱿鱼放入里面焯烫。鱿鱼刚刚打转后就马上捞出。
4. 再将腰花也放入里面焯烫，腰花变色后也马上捞出；
5. 取干净锅， 放入适量的油， 下入蒜苗段翻炒。
6. 蒜苗翻炒半熟时放入刚刚焯过水的鱿鱼和腰花翻炒。
7. 翻炒均匀后倒入碗汁，大火收汁即可。