介绍摘要

  • 主要食材
    黄瓜,皮蛋
  • 辅料
    葱末、姜末
  • 调料
    盐、白糖、鸡精
  • 中文名
    皮蛋炒黄瓜
《皮蛋炒黄瓜》是一道中国民间传统家庭美食,由皮蛋和黄瓜烹饪而成。

做法

1.黄瓜洗净,对切成两根半圆条,切滚刀块;皮蛋去皮洗净,先切4瓣,每瓣再斜切一刀成块;红辣椒洗净,去蒂和子,切斜长片。
2.锅里放油中火烧热,炒香葱末、姜末后放入皮蛋,看到皮蛋炒得有点起小泡时放入黄瓜和辣椒,同时加入白糖再炒,见辣椒油润红亮时,加入盐和鸡精炒匀即可。