介绍摘要

干贝萝卜汤是一道美味可口的传统名菜,属于浙菜系。汤色乳白、海鲜味浓。把前一天晚上将干贝泡入水中,第二天早上洗净后用手撕开。 白萝卜洗净、去皮,切成块或做成萝卜球。 锅里放入高汤(用白小也可),白萝卜、干贝,用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟,待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。

基本信息

【菜谱名称】 干贝萝卜汤
【所属菜系】浙江菜
【口味特点】 汤色乳白、海鲜味浓。