介绍摘要

蔬菜挂面,一种面条加工技术,是在挂面加工的时候放入蔬菜粉、蔬菜液,因其外观翠绿,口感可口。其营养包含一种果胶可加速排出体内汞离子,是常接触汞的人保健食品之一。

菠菜营养价值

菠菜面中含大量铁质,对缺铁性贫血极益;
所含胡萝卜素可防癌,长期食用可减少大肠癌发病率及患白内障机会;
所含多种维生素可防治口角炎、夜盲症等;
所含叶酸及其他抗氧化物质则具抗老防衰功能,可防治老年性痴呆、改善一些精神性疾病。
还含一种类胰岛素物质,可保持血糖稳定。