菜谱网 熬饭 介绍

介绍摘要

  • 性质
    青海习俗菜肴
  • 辅料
    粉条、熟洋芋块
  • 中文名
    熬饭
  • 主要食材
    羊肉汤,白萝卜片
熬饭,青海习俗菜肴。指带肉汤的烩菜,主料为羊肉汤和白萝卜片。

基本内容

在煮过肉中的汤中(羊肉汤最好),放入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋块、小块羊肉、猪肉、炸熟的肉丸子等,加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料,烧沸即可食用。汉族一般在中秋节、除夕作为晚饭。西宁汉族办丧事招待吊唁客时的“汤米三碗”,其中一碗便是熬饭。