介绍摘要

  • 配料
    盐油
  • 主要食材
    鲤鱼
  • 辅料
    葱白糖
  • 中文名
    家熬鲤鱼
家熬鲤鱼是一道传统美食,对于我还是童年时深深的记忆,那时妈妈要是熬一盘这样的鱼我们几个孩子每人一块放到米饭碗里,再放两小杓鱼汤搅豁着吃就觉的特别好吃,那时这样的美食不是总有,现在生活水平都提高了,想买什么都买的起,想吃什么就做,不愿意做可以下饭馆。适1-2人用餐。

做法

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把鱼掏堂去鳞掏腮洗净
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切成寸段
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面粉
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把每块鱼均匀粘上面粉
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锅中放适量的油加热
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油6,7成热放鱼煎
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把葱,姜,蒜,大料切好备用
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把鱼双面煎成金黄色即可
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把醋,酱油,白糖放入碗中
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锅中放油,油热后把大料,葱,姜,蒜一同倒入锅中煸出香味
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在把煎好的鱼放入锅中,在把碗中的料汁倒入锅中马上盖盖炝一下
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再倒入适量的水盖上盖子熬,先大火两分钟再改中火在放入盐,料酒,味精熬到锅中还剩少许汤汁即可关火。,
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这就是做好的家熬鲤鱼,味道不错呦。