介绍摘要

沙锅牛尾是一道山东省的传统名菜,属于鲁菜系。其营养丰富,牛尾软烂,汤味醇厚,具有牛尾软烂,原汁原味,入口醇香的口感。山药、胡萝卜切菱角块,放入开水锅内烫一下; 剔除牛尾的骨桩(尾椎骨),洗净按骨节切成段,放沙锅内烧开;加入奶汤、大料、葱段、姜片、酱油煮烂;再放入胡萝卜、山药,煨约20分钟,加入味精即成。

营养成分

能量106.61 千卡维生素B6 0.02 毫克蛋白质4.6 克脂肪0.7 克 碳水化合物 24.52 克叶酸12.28 微克 膳食纤维 4.16 克 维生素A 351.8 微克胡萝卜素 2113.6 微克 硫胺素 0.1 毫克 核黄素 0.08 毫克烟酸1.06 毫克 维生素C 12.35 毫克 维生素E 0.5 毫克钙58.1毫克磷87.63 毫克钾414.73 毫克钠1084.61 毫克碘0.36 微克镁60.74 毫克铁2.66 毫克锌0.68 毫克硒1.33 微克铜0.34 毫克锰1.16 毫克