介绍摘要

面粉炸鸡是将面粉包裹在炸鸡肉条上的油炸小吃,口感香脆,外酥里嫩,其蛋白质的含量比例较高。

制作方法

1、鸡块加入葱,姜,大料,桂皮,料酒,生抽,盐少许。
2、拌匀后淹半个小时。
3、加入自制三合粉-炸鸡粉,面粉,生粉各少许。
4、将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟。
5、需要烧些调料水――需要葱,姜,桂皮,香叶,八角。
6、调料加水煮上十来分钟就可以了。
7、将炸好的鸡块放入蒸碗,再加入调料水,入蒸锅蒸40分钟即可。