介绍摘要

  • 辅料
    干辣椒
  • 配料
    盐、生抽、生粉
  • 中文名
    雪里蕻炒肉丝
  • 主要食材
    雪里蕻一小碗,里脊肉
雪里蕻炒肉丝是一道美食,制作原料主要有雪里蕻、里脊肉、干辣椒。

基本内容

食材明细
雪里蕻又名雪里红、春不老,是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。性温,味甘辛。具有解毒消肿,开胃消食,温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,牙龈肿烂,便秘等症。可制成雪里蕻炖豆腐,雪里蕻炒肉等菜肴。
做法
雪里蕻,里脊肉。
里脊肉切丝用盐生抽生粉腌制,热油冷锅滑散盛出。
锅底留油爆香辣椒。
倒入雪里蕻翻炒。
炒至水汽稍干倒入肉丝翻炒。
炒匀即可起锅。[1]