做法一
小黄瓜600克 红辣椒2根 姜5片
盐2大匙
白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙
1、红辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗净、切丝备用。
2、小黄瓜洗净，去头尾，对半直切开，去籽，切成长约5厘米的段，放入碗中加入a料抓拌均匀并腌20分钟，取出，挤干水分，装入玻璃容器中，再加入红辣椒、姜及b料调拌均匀，盖上盖子，静置2小时，即可取出食用。
营养价值：黄瓜 - 黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。辣椒 - 辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素b、c、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。
相关介绍： 酸辣茄条介绍 酸辣瓜条介绍 酸辣蓑衣黄瓜介绍 酸辣腌黄瓜介绍 泡酸辣黄瓜介绍 凉拌黄瓜条介绍 糖醋黄瓜条介绍 炝黄瓜条介绍 香辣黄瓜条介绍 酸辣酱介绍 酸辣猪皮介绍 酸辣米线介绍 酸辣鸭掌介绍 酸辣毛豆介绍