介绍摘要

棒子面饼又称棒子面饽饽、玉米面饼,其主要原料是玉米(又名棒子)经过细致加工后,磨成的面粉。棒子面饼的做法既简单,又具有挑战难度,用细致的棒子面,加入一定量的白面和红薯面,加水、和面。等面抱团后,分成一个个的小剂子,再用擀面杖擀薄,下锅烙熟,其制作时的一大特色就是一张张摞起来烙。烙棒子面饼只熥一面,特点是香脆可口,吃的时候一般掰下形状大小相似的两块扣在一起,中间抹上酱放上一些蔬菜或熟食等。

简介

棒子面饼又称棒子面饽饽,是北方的一种主食,(棒子面)有时也掺有白面。由于制作过程相对麻烦等原因,棒子面饼的食用范围并不广,但同时由于它脂肪及糖分含量低,纤维含量高,它也成为了有利于减肥的一种食物。