介绍摘要

炒羊肉片是一道特色菜品,主料是羊腿肉、黄鱼肉等,配料是黄酒、鲜汤、葱花等,调料为花生油、湿淀粉、食用盐等,该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

烹制材料

调料:鸡蛋1个,黄酒25克,细盐1克,鲜汤50克,花生油500克(实耗30克),干淀粉10克,葱花5克,姜汁5克,味精2克,湿淀粉15克,麻油15克。