介绍摘要

  • 辅料
    蚝油1大匙,绍酒少许
  • 口味
    鲜香可口
  • 主料
    鸡蛋3个,猪肉馅200克
  • 中文名
    鸡蛋肉丸
鸡蛋肉丸是一道美食,主要材料有鸡蛋、猪肉馅、香菇末、胡萝卜末,调料有精盐、蚝油、绍酒、水淀粉、色拉油、清汤。鸡蛋肉丸的营养丰富,含有卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等多种物质。

做法

1、将鸡蛋洗净,再将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。
2、肉馅加入调料,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。
3、锅内入1大匙油烧热,加香菇末、胡萝卜末、精盐、清汤烧开,用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即成。