介绍摘要

豆腐苦瓜汤是一道私房菜,主要原料是苦瓜、猪肉、豆腐、黄酒。

制作方法

1.猪肉剁成末,加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟;
2. 生油烧熟略为降温;
3.下肉末划散,加入苦瓜片翻炒数下;
4. 倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,调味煮沸,着薄芡,淋上麻油(香油)即成。