1先把紫薯煮好,压成泥,放着冷却.
2 将酵母用温水完全融化，打入面粉中，再倒入煮熟冷却的紫薯泥，和成面团。将面团放在温暖处，发饧2小时左右
3将发好的面团放到案板上揉搓，排空空气;先切出5个小剂子，大小要比包饺子的剂子大一圈,其中一个剂子要稍微小点
4 将其中4个小剂子干成约0.3CM，直径约10CM的圆片，将4个圆片叠加另小剂子搓成橄榄球状，当花心。
5 用筷子在圆片中央压出一条中心线，然后将橄榄状面团刚在最下面的面片上，开始包裹着橄榄状面团向上卷，一直将所有的面片卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转柠断，收口朝下放即可。
6 将做好的花卷放入蒸锅中，盖盖子，饧10分后开大火，开锅后10分钟关火即可。
小贴士
紫薯一定要煮透哦.
也可以用南瓜代替紫薯哦.