介绍摘要

砂锅牛尾是属沪菜,牛尾酥烂软糯,浓厚而不油腻;汤汁醇厚,香气浓郁,口味咸鲜中略含甜辣。以牛尾为制作主料,砂锅牛尾的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。所需的材料有牛尾,冬笋,干贝,口蘑和豌豆苗。

营养成分

·热量 (609.19千卡)
·蛋白质(28.16克)
·脂肪(51.58克)
·碳水化合物(11.69克)
·膳食纤维 (5.58克)
·胆固醇 (133.50毫克)
·维生素A (150.80微克)
·胡萝卜素 (807.75微克)
·硫胺素 (0.09毫克)
·核黄素 (0.16毫克)
·尼克酸 (12.40毫克)
·维生素C (19.75毫克)
·维生素E (2513.69毫克)
·钙 (98.60毫克)
·磷 (589.72毫克)
·钾 (368.87毫克)
·钠 (2335.90毫克)
·镁 (80.01毫克)
·铁 (7.72毫克)
·锌 (3.81毫克)
·硒 (19.60微克)
·铜 (1.58毫克)
·锰 (2.16毫克)