介绍摘要

砂锅牛尾是属沪菜,牛尾酥烂软糯,浓厚而不油腻;汤汁醇厚,香气浓郁,口味咸鲜中略含甜辣。以牛尾为制作主料,砂锅牛尾的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。所需的材料有牛尾,冬笋,干贝,口蘑和豌豆苗。

菜谱名称

砂锅牛尾汤