介绍摘要

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做法

1、鸡腿肉和鸡胸肉洗净后斩成块
2、用盐、料酒、酱油腌制40分钟后裹上一层干淀粉
3、锅中做油,6成热时放鸡肉炸至断生捞出
4、洋葱切片、生姜切末备用
5、锅中做油,5成热时下入姜末炒香
6、下入豆豉酱中火煸炒出香味后烹料酒、酱油
7、下入鸡腿肉炒匀后加清水、盐、糖、味精调味
8、焖烧15分钟后下入洋葱片大火收浓汤汁即成。