介绍摘要

西红柿肉片汤是广东省的传统名菜,属于粤菜系。主料是西红柿和肉片、豆腐等,主料烹饪工艺是煮。

制作方法

1、西红柿用开水将表皮烫除,切块。
2、肉片用腌料腌。
3、水中加入番茄及豆腐煮开,将肉片逐一放入。
4、待肉片浮起,将蛋液缓慢加入,同时用勺子搅动,最后撒盐、葱末,淋上香油。