介绍摘要
豉香回锅肉，是一道家常菜，制作原料主要有五花肉、蒜苗、红辣椒。
做法一
主料：五花肉。
配料：蒜苗、红辣椒、蒜子、姜片、胡萝卜。
调料：豆豉酱、辣椒酱、盐、蒸鱼豉油、糖、料酒、味精、香油。
1、五花肉用花椒桂皮水煮熟，用凉水冲凉切薄片。
2、蒜苗白斜切段，叶子部分切段。蒜子拍碎 红辣椒斜切段 姜片。
3、少许油把肉片炒到自己能接受的地步，爱吃五花肉的就少煸炒一会。
4、重新倒入一汤匙植物油炒香豆豉酱和辣椒酱，小火炒出香味。
5、倒入肉片和蒜末姜片，炒均匀，放一茶匙糖，半汤匙蒸鱼豉油，一汤匙料酒，小火煨一会入味。
6、放入蒜苗白，红辣椒，炒断生，调味，尝尝再调，放入蒜苗叶子，味精，香油，即可翻炒均匀出锅。