介绍摘要
尖椒，又名辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。
美食指南
尖椒肉丝
1、肉切丝，用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀，腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，将生抽、盐、淀粉加清水拌匀
2、热锅凉油，油温六成热时下肉丝滑散
3、肉丝全部变色后延锅边淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出
4、盛肉丝时尽量将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香
5、放入尖椒丝翻炒
6、尖椒稍软拨到锅边，放入洋葱翻炒一分钟
7、将肉丝放入，并放入调好的料汁，试下咸淡再决定是否加盐，翻炒均匀就可出锅
尖椒毛豆炒肉
1、准备好食材，毛豆提前剥壳洗净
2、辣椒切末
3、瘦肉切丝
4、把锅烧热先不放油，把辣椒放进去炒干下水分
5、然后把辣椒扒在一边放适量的油
6、炒好的辣椒先装盘
7、锅中再放入适量的油，把瘦肉放去炒
8、等肉炒至变色后把毛豆放去
9、放适量的盐炒至熟
10、把炒好的辣椒倒进去一起翻炒
11、加一点点水煮下，放适量的鸡精调味即可