菜谱网 花甲米线配方大全 花甲米线

花甲米线配方

10种材料 主料:2种 佐料:8
配料表
用量比例
单位
主料
云南干米线
250
g
200
g
佐料
1
1
独蒜
1
适量
适量
适量
适量

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步骤1、首先温水将米线泡发,至少提前4小时泡,然后开水煮1-2分钟左右,捞起后迅速冷水冲凉。

步骤2、花甲冷水加一小匙盐巴浸泡15分钟左右,去沙备用。为了除沙更干净,还可以开水先烫一下,待花甲都刚开口就立马捞出在冷水清洗。(不过这样除沙会就是花甲的鲜味)