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江淮名菜“烂糊”的窍门
江淮名菜“烂糊”的窍门
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大炒勺
此菜特点；色泽清淡、白菜软烂、味道咸鲜、原汁原味。 温馨提示； 1、如高规格招待客人制作此菜，可用鸡汤来焖制，其做法和蟹黄扒白菜相同，但在家里自己吃就没必要了，呵呵！ 2、
肉丝
可以不用浆制，直接炒就可以，但用绍酒为最好，可去异味亦可提香，这道菜原汁原味儿才地道。 大炒勺的这道江淮一带的苏菜“烂糊”就做好了。味道很不错，吃起来确实很烂糊，呵呵！为老年人做一做，爷爷奶奶肯定会很高兴，供朋友们参考！
12图
江淮名菜“烂糊”
荐
难度：
简单
口味：
咸鲜
烹饪方法：焖
准备时间：
10分钟以内
配方：
白菜丝,肉丝,白糖,味精,胡椒粉,绍酒
步骤：
炒勺上火烧热，注入凉油下入肉丝煸炒。
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