菜谱网 桃山皮赤豆蛋黄月饼

桃山皮赤豆蛋黄月饼配方

14种材料 主料:9种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
大白芸豆
250
g
冰糖粉
60
g
1/4小勺
2
小勺
佐料
咸蛋黄
24
150
g(馅)
50
g(馅)
60
g(馅)
40
g(馅)

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步骤1、这次用的不是红小豆,而是赤小豆,注意它们两个长得不一样哦,赤小豆是细而长,红豆短而圆,赤小豆的祛湿效果更好。

步骤2、把豆子洗净加300克水,在电饭煲中用煲粥档煮到软烂。注意这个水的量是豆子的两倍,电饭锅煲的话不用泡,豆子就非常软烂。