菜谱网 豆腐菜豆腐做法大全 六宝豆腐煲的窍门
六宝豆腐煲的窍门
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rosejyy2000
一、支竹与冬菇一起泡发是让支竹能吸收冬菇的味道; 二、豆腐煎过再焖,定型好而且外皮吸汁有嚼劲,可以焖久一些,豆腐越焖越入味; 三、陶瓷煲不能聚冷聚热,加水入煲时要先把水加热才入煲,如果烧好了要移位,不要放在冰冷的石头和玻璃或木面上,上面最好加个棉布垫,当然,放在钢丝架上也可以。

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