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广式月饼配方

6种材料 主料:5种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
月饼金黄糖浆
140
g
月饼馅料
440
g
中筋面粉
205
g
佐料
16
g左右(一颗)

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步骤1、月饼金黄糖浆、枧水、植物油,放进干净的容器里,用蛋抽或者筷子搅拌融合,然后放中筋面粉,戴上食品一次性手套和成均匀面团,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏两个小时。

步骤2、月饼馅直接买的成品,馅料分成40克一个的圆球,冷藏好的月饼皮分成35克一个的圆球,备用。