菜谱网 私房卤鸡做法大全 私房卤鸡爪

私房卤鸡爪配方

11种材料 主料:1种 佐料:10
配料表
用量比例
单位
主料
佐料
依个人口味添加
适量
六味鲜豆瓣酱
适量
适量
适量
适量
胡麻油
适量
适量
适量

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步骤1、尽量买新鲜而非速冻鸡爪,买回来以后用清水泡十分钟左右,洗干净,剪指甲。

步骤2、泡鸡爪的工夫火上烧水用来绰鸡爪去血水。葱切段,蒜切大片,姜切片。水烧开后放入鸡爪,放几片姜去腥味。大概3分钟左右,鸡爪颜色变白,不在有血水,捞出。