菜谱网 湿润的迷你奶茶吐司

湿润的迷你奶茶吐司配方

6种材料 主料:3种 辅料:1种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
240
160
干酵母粉
1
tsp
佐料
1/2 1/4 tsp 克
16
调料
奶茶粉
20

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步骤1、打蛋器将面团揉至完全阶段。具体的方式,在“优酸乳无油小面包”里写了。不能一次将240克面粉全揉了,手持式打蛋器电机会过热。可以分开两次揉。

步骤2、将面团揉到接近完全阶段(面筋比扩展更韧,但是还差一点完全。)之后进行一次发酵,到2倍大。