菜谱网 肉松蛋糕配方大全 肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷配方

8种材料 主料:5种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
4
细砂糖
65
70
毫升
色拉油
56
毫升
佐料
少许
适量

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步骤1、先准备好所用的材料。

步骤2、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用(我是事先以将蛋黄/蛋清已经分离开了);蛋白打至粗泡,加入白醋,分三次加入白砂糖,打至干性发泡,制成蛋白霜。我木有电动打蛋器,用的是手动的打蛋器,好累啊,打了有半小时左右吧!放入冰箱冷藏,防止蛋白消发。